8 ulas bawang putih (dihiris).
2 inci halia (dihiris).
10 tangkai cili kering (dipotong 3).
Sedikit minyak (untuk menumis).
Isi ayam secukupnya (dipotong).
4 sudu makan sos tiram.
3 sudu makan kicap pekat/ cair.
3 sudu makan kicap manis/ masin.
1 sudu makan lada hitam (dikisar).
2 kiub ayam.
Cendawan Shitake (dipotong).
2 sudu makan tepung jagung (dibancuh).
1 sudu makan minyak bijan.
Yee Mee (dicelur separuh masak).
Sawi (dicelur separuh masak).
Telur.
Gula dan garam secukup rasa.
6 cawan air.
Cara-cara membuatnya:
1-Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bawang putih, halia dan cili kering hingga naik bau.
2-Goreng isi ayam bersama bahan-bahan yang ditumis dan kacau.
3-Masukkan 6 cawan air atau lebih diikuti sos tiram, kicap pekat/ cair, kicap manis/ masin, lada hitam dan kiub ayam.
4-Masukkan Cendawan Shitake (jika dibeli yang kering, perlu direndam dulu). Biar sehingga cendawan lembut.
5-Tambah bancuhan tepung jagung ke dalam periuk. Ikut kepekatan yang disukai.
6-Masukkan minyak bijan, gula dan garam secukup rasa.
7-Sendukkan kuah yang sudah siap ke dalam kuali kecil. Kuah di dalam kuali yang berada di atas api pun berdesir (sizzling).
8-Masukkan segenggam Yee Mee ke dalam kuali. Biar sehingga lembut.
9-Pecahkan telur dan masukkan sawi.
10-Sedia untuk dinikmati.
Boleh dimakan dengan cili potong bagi sesiapa yang suka pedas.
